业内分析|2017年水果行业新趋势

2017年水果行业新趋势

水果行业经过近两年的高速发展，零售更是领头在前，水果行业在2017年将呈现怎样的新趋势，业内人士为大家梳理出一些头绪：

1、一二线市场饱和，三四线市场崛起

2017年1月20日，国家统计局发布2016年中国宏观经济数据，GDP年增涨6.8%，增幅继续下降 （2015年增涨6.9%，2014年增涨7.3%）。很显然，中国经济增长继续放缓。具体到水果零售行业，一二线城市市场已呈现饱和趋势。但是，在三四线城市和县城，随着居民收入水平提高，对水果的消费将持续攀升。

2、国产品牌水果、进口水果消费攀升

消费升级的一个结果就是老百姓买水果更注重品质、品牌。最近几年，城市周边都发展了不少农庄、水果基地。这些水果种植企业都有做品牌的愿望，有些也有做成品牌的实力。水果店要想在产品上有差异化，就需要跟这些种植企业合作，真正做到产地直供。进口水果消费持续暴增是不争的事实。

纯电商红利终结，全渠道营销兴起

马云在2016年底曾提出新零售的概念。所谓新零售，就是线上、线下、物流三者结合。线上+线下两条腿走路就是全渠道。由于线上获客成本过高，且用户体验不如线下，纯电商公司将面临发展瓶颈。但是在2017年，纯电商模式将步履维艰。要么自己投资做实体，要么与原有实体店合作借船出海，否则路会越走越窄。

3、由野蛮生长到精耕细作

水果本来是个高损耗的行业，但这几年发展可谓是野蛮生长。随着市场竞争加剧，单靠拼价格、拼地段的时代即将结束，未来拼的是精细化运营管理。从采购、仓储、陈列、产品结构、定价、包装、配送、营销设计、人员管理都需要一整套运营体系来支撑。尤其在营销方面，社群营销、会员营销、数据分析、异业联盟将会得到越来越广泛的应用；鲜切果盘、鲜榨果汁、企业冷餐等产品线都将是未来重点规划的产品，这些既是高利润产品，也是未来做企业团购的敲门砖。

4、连锁化、社区化趋势加剧

经过近几年的高速发展，一部分水果店老板杀出重围，先富起来，扩张开店是必然选择。连锁扩张虽然是大势所趋，但要稳扎稳打，量力而行。连锁化伴随的就是社区化，主要体现在店铺选址。由于生鲜水果属于高频消费、高损耗品，顾客更喜欢在离家近的地方购买，既能现场挑拣新鲜货品，又能有逛街的感觉。实体店布局社区，网店利用微信开展社群运营和会员营销，推广效果将得到加倍提升。

来源：山西农民报(太原)

——智能称重信息化技术创新专家——